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Dessert : Tiramissu à ma façon et sans chocolat

Petit dessert simple et rapide à réaliser, et que l'on peut modifier selon les fruits de saison ! Je n'avais plus de fraises, dommage, je les ai remplacées par une banane. Ingrédients pour 2 coupes : 2 bonnes cuillères à soupe de mascarpone, 1 bonne de...

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28 décembre 2011

vins effervescents et meilleurs voeux 2012

Je vous avais fait partager un petit cours d'oenologie sur les vins effervescents, que vous allez peut être apprécier cette fin d'année et pour fêter le nouvel an 2012 ? Pour ma part je ne suis pas vraiment comme Napoléon Bonaparte qui disait : « Je ne...

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18 août 2011

Petit rappel d'oenologie !

Il faut que je me reméore mes cours, si je veux les appliquer ! Mes Guadeloupéens ayant ramené qq bonnes bouteilles ! nous avons déjà gouté au Pomerol 2005 "Haut Ferrand", mais j'ai préféré "La Croix du Merle" St-Emilion Grand cru par contre.. Nous buvons...

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10 juin 2010

Oenologie : les vins du Sud-Ouest

Région Midi-Pyrénées Les vins du Sud-Ouest comprennent les départements suivants : Ariège, Aveyron,Haute Garonne, Gers, Lot, Hautes Pyrénées, Tarn, Tarn et Garonne.. Je vous parlerai plus tard des vins du Bordelais.. Cépages blancs : petit et gros Manseng,...

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18 avril 2010

Les vins du pays de Loire

Because mes escapades en Guadeloupe, j'ai manqué qq cours d'œnologie, Snif..mais j'ai pu assister à celui des vins du pays de Loire, d'autres suivront ! Cartes des vignobles : On distingue 4 grandes classifications : 1) le Pays Nantais . Qui ne connait...

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31 décembre 2009

Oenologie : Les vins d'Alsace

L’Alsace est la plus petite Région de France : le Bas Rhin (Strasbourg) et le Haut Rhin (Colmar). Avec un climat semi-continental, et peu de précipitations. Tout le monde apprécie ses spécialités : choucroute, flamekuche, tartes diverses, kougelhopf …...

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12 décembre 2009

Le pays champenois : le champagne

La France et ses régions viticoles : Petits cours d’œnologie sur les vins effervescents , le contraire des vins tranquilles : Suivant l’importance du gaz carbonique contenue dans le vin, il se classe ainsi : Ø Vin perlant : moins d’1 bar de pression Ø...

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10 décembre 2009

Recette facile à prévoir actuellement pour les fêtes

Si vous souhaitez préparer vos apéritifs de Noël à moindre coût, voici la recette des magrets séchés, idem pour les filets mignons, que vous couperez ensuite en fines tranchettes. Comme ceux vendus sous vide. et hors de prix. Achetez : 2 magrets épais,...

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12 novembre 2009

Du bon pain

J'ai souvent fait mes conserves maison : légumes, confiture.. et le pain. Je vous donne une recette offerte et mise au point par "my sister" : La recette du pain, sans machine, simplement au four. L'hiver l'odeur embaumera votre maisonnée. Voici la recette...

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